Purê de batata "de férias"

Ingredientes

       Para o purê:

• 1 kg de batata
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola média ralada
• 2 colheres de chá de sal com tempero
• 1 xícara de leite
• 1 colher de chá de fermento em pó 

       Para a carne moída:

• 250g de carne moída
• 1 colher de sopa de óleo
• 1/2 cebola 
• Sal a gosto
• 1colher de café de corante
• 2 tomates pequenos sem pele e sementes
• Tempero verde a gosto
• Azeitonas a gosto
• Fatias de mussarela a gosto

      

Modo de preparar:


      Cozinhe, descasque e esprema as batatas. Numa panela,refogue a cebola na manteiga até murchar. Junte o sal, as batatas e mexa bem. Acrescente o leite, o fermento e vá batendo até ficar bem fofo.Reserve.
       Numa outra panela, refogue a carne no óleo até dourar. Junte os outros ingredientes, acrescente 2 xícaras de sopa de água fervente, tampe e deixe cozinhar.
       Unte um pirex pequeno.Coloque metade do purê, mussarela, carne, mussarela, cubra com o restante do purê e mais mussarela por cima. Leve ao forno até dourar.