Parafuso "metido" à lasanha

 Ingredientes

• 1 pacote de macarrão tipo parafuso
• 350g de mortadela de frango
• 350g de queijo cheddar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

      Para o molho vermelho:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de corante
• Sal e pimenta a gosto
• 4 tomates grandes e maduros
• 3 xícaras de água fervente

      Para o molho branco:

• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola grande ralada
• Sal temperado a gosto 
• 4 xícaras de chá de leite
• 1 colher de café de noz-moscada ralada
• 1 pitada de pimenta do reino (opcional)
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo 

    
Modo de preparar

        Molho vermelho: Leve ao fogo o azeite , cebola e o alho.Junte o sal , pimenta , corante, os tomates picadinhos e mexa bem. Acrescente água fervente , mexa e tampe a panela. Deixe cozinhando até engrossar. Se quiser um molho mais ralo, coloque um pouco mais de água. Depois de pronto, reserve.

       Molho branco: Leve ao fogo a manteiga, cebola e o sal. Despeje 3 xícaras de leite, noz-moscada , mexa e deixe ferver. Quando levantar fervura, junte o trigo dissolvido no leite restante, abaixe o fogo e vá mexendo até engrossar. Reserve.

Montagem

       Unte um refratário e faça camadas de macarrão, molho de tomate, mortadela, molho branco e queijo. São 3 camadas de cada. Quando chegar na última camada de molho de tomate, reserve um pouco deste para ser misturado à última camada do molho branco. Assim, ele vai ficar douradinho.

       Leve ao forno e deixe até borbulhar. Sirva em seguida.